Podere Le Volute
Nel cuore del comune di San Gimignano sorge l’azienda agricola biologica Podere le Volute che dal 1999 produce Chianti docg, un profumato e piacevole Novello rosso di Toscana igt ed ovviamente la famosa Vernaccia di San Gimignano docg. L’altra eccellenza è l’olio extra vergine di oliva, molto fruttato con sentori di carciofo. Lavoro nel rispetto della natura con dedizione e passione perché sono coinvolta in prima persona nella conduzione dell’azienda e fin dalla sua nascita ho scelto di adottare il metodo biologico convinta che sia l’unico modo per conservare gli equilibri naturali con la loro biodiversità apportando benefici prima al terreno poi alle piante che ci vivono.
Questo mi permette di escludere prodotti nocivi per l’ambiente, gli animali e di conseguenza per il consumatore finale. Produco a scapito della quantità ma in netto favore della qualità ed il vino che ottengo è quello che si fa in vigna e non in cantina. L’intera filiera è controllata e certificata dall’organismo di controllo per l’agricoltura biologica Icea.
